中井町立中井中学校

ごはん　　牛乳　　アカウオのみりん焼き　　大豆の五目煮　　すまし汁

今日のお話は、「生姜」についてです。生姜は、「生の状態」と「加熱した状態」で働きが変わる食材です。生の生姜は消化を助け、加熱した生姜は体を温める働きがあります。また、殺菌作用があり、肉や魚の臭み取りにも使われます。

＊五目煮に入っているにんじん、すまし汁に入っている大根は中井町産です。

カレーうどん　　牛乳　　コーンコロッケ

明けましておめでとうございます。
いよいよ今日から給食が始まります。調理員一同、皆さんに美味しい給食を食べてもらえるよう心を込めて作りますので、今年もよろしくお願いします。

＊カレーうどんに入っている長ねぎ、にんじんは中井町産です。

〈クリスマス献立〉
ソフトフランスパン　　飲むヨーグルト　　ローストチキン　　もみの木サラダ　　白菜のクリームスープ

今日は、クリスマスの定番料理の一つであるローストチキンを作りました。外国では、クリスマスに七面鳥を食べることが多いですが、日本では手に入りにくかったため、鶏肉が使われるようになりました。もみの木サラダは、クリスマスツリーに見立てたサラダです。見た目も楽しみながら、味わって食べてくださいね。

ソフトめん・カレーソース　　牛乳　　フレンチサラダ

グリーンピースは、えんどう豆の仲間で「青豆」、「青えんどう」と呼ばれることもあります。料理の脇役になりがちですが、たんぱく質や糖質のほか、疲労回復に良いビタミンＢ1や、おなかの調子を整える食物繊維などが豊富に含まれています。

ごはん　　牛乳　　肉団子の甘酢和え　　具だくさんさつま汁

さつまいもは、荒れている土地でも育つ強い植物で、昔からお米がとれない時や戦争中で食べ物が足りなくなった時などに、お米の代わりとして食べられてきました。食物繊維やビタミン、ミネラルも多く含まれている野菜です。

＊具だくさんさつま汁に入っている長ねぎは、中井町産です。

ごはん　　牛乳　　親子煮　　すまし汁

すまし汁に入っている小松菜は、骨や歯を丈夫にするカルシウムを多く含む野菜です。きのこ類や魚、卵黄などに含まれるビタミンⅮと一緒にとることで、体に吸収されやすくなります。今日の親子煮には、卵が入っているので、すまし汁の小松菜と一緒に食べて、カルシウムをしっかり体に取り入れましょう。

コッペパン　　牛乳　　コロッケ　　ボイルキャベツ（小袋ソース）　　ミネストローネ

ミネストローネは、イタリアの家庭でよく食べられているスープです。イタリア語で「具だくさん」という意味があり、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、トマトなど、いろいろな野菜を煮込んで作ります。入れる具や味付けは、日本の味噌汁のように、家庭や地域によって少しずつ違うそうです。

〈神奈川県産献立〉
ごはん　　牛乳　　マーボー厚揚げ　　中華風サラダ

今日の給食は、神奈川県で作られた食材をたくさん使った献立です。神奈川県産の食材は、牛乳、マーボー厚揚げに入っている長ねぎ、サラダに入っているもやしです。牛乳は、県内で搾乳された生乳１００％の牛乳で、中井町にある工場で生産されています。今日の給食のように、地域でとれたものを地域で食べることを「地産地消」といいます。神奈川県産の食材を味わいながらいただきましょう。

ジャージャー麺　　牛乳　　ナムル

ジャージャー麵に入っているきのこは、しいたけです。英語では、「シイタケ マッシュルーム」といいます。しいたけは、昔の中国では「体の調子を整える食べ物」として大切にされてきました。最近の研究では、しいたけに含まれる成分が免疫の働きを助けたり、コレステロールを下げたりすることが分かってきています。

＊ジャージャー麵に入っている長ねぎは、中井町産です。

キムタクご飯　　牛乳　　シュウマイ　　トック入り野菜スープ

トックスープは、肉や野菜が入った日本のお雑煮のような料理です。日本のお餅は「もち米」で作りますが、韓国のお餅は「うるち米」という、普段私たちが食べているお米で作ります。そのため、スープに入れてもそれほど伸びることはなく、形も変わりません。