中井町立中井中学校

わかめごはん　　牛乳　　唐揚げ　　ごま和え　　かきたま汁

唐揚げは、材料に小麦粉や片栗粉などの粉をまぶして、油で揚げた料理です。鶏肉に限らず、魚や野菜などさまざまな食材の唐揚げがあります。日本で唐揚げといえば、醤油など和風の味付けをした鶏肉を指しますが、ハーブやこしょうなどの香辛料で洋風に味付けした鶏肉は「フライドチキン」と呼んでいます。

＊わかめごはん、唐揚げ：中井中学校３年生　リクエスト給食

〈ひな祭り献立〉
ごはん　　牛乳　　サワラの照り焼き　　からし和え　　すまし汁　　ひなあられ

3月3日は「ひな祭り」です。ひな祭りは、「桃の節句」、「雛の節句」ともいわれ、女の子の健やかな成長と幸せを願う伝統文化です。ひな人形や桃の花を飾り、はまぐりのお吸い物やちらし寿司、ひしもち、ひなあられなど、さまざまな願いを込めた料理やお菓子をいただきます。

＊すまし汁に入っている大根は、中井町産です。

ビビンバ　　牛乳　　豆腐スープ

ビビンバは韓国料理の一つで、「ビビン」は混ぜる、「バ」はご飯をさします。炊きあがったご飯の上に、野菜の和え物や肉の炒め物などを彩りよくのせ、ご飯と混ぜて食べます。ビビンバは、疲労回復のはたらきがあるビタミンＢ１を含む豚肉と、色々な野菜が入った栄養豊富な料理です。

＊ビビンバに入っているにんじんと、スープに入っている長ねぎは、中井町産です。

ごはん　　牛乳　　肉じゃが　　浅漬け風サラダ

塩昆布は、細く切った昆布を砂糖、塩、醤油、みりんなどで柔らかく煮た後、塩をまぶして作ります。今日のサラダは、塩昆布自体に味が付いているので、その味を生かした味付けになっています。昆布には、グルタミン酸といううまみ成分が含まれているので、そのうま味も加わってよりおいしく仕上がっています。

醬油ラーメン　　牛乳　　春巻き　　ナムル

春巻きは、中国が発祥の料理です。春巻きという名前は、春にとれる野菜を使って作られていたことから付けられたといわれています。日本でよく食べられているのは、具を皮で包んで揚げた揚げ春巻きですが、中国では、蒸した春巻きや、焼いた春巻きなど、さまざまな種類があります。

＊ラーメンに入っているにんじん、白菜、長ねぎは中井町産です。

ごはん　　牛乳　　ホキの塩焼き　　ひじきの炒り煮　　豚汁

ホキは、タラの仲間の白身魚で、体長は大きいもので１ｍほどになります。主に、オーストラリアやニュージーランド周辺の深海でとれる魚です。くさみが少なく、さっぱりとした味が特徴で、フライや塩焼き、ムニエル、すり身など、さまざまな料理に使われています。

＊豚汁に入っている大根、長ねぎは中井町産です。
＊豚汁：中井中学校３年生　リクエスト給食

ロールパン　　牛乳　　ハンバーグ（ケチャップソース）　　チーズサラダ　　キャベツのクリームスープ

チーズは、たんぱく質や脂質、ビタミン、ミネラルがパランスよく含まれる食べ物です。特に成長期に必要なカルシウムが豊富で、他の食べ物に比べて、体に吸収されやすいという特徴があります。今日は、チーズをブロッコリー、カリフラワーと合わせて、サラダを作りました。おいしくいただきましょう。

＊スープに入っているにんじん、キャベツは中井町産です。

ぶどうパン　　牛乳　　鶏肉のトマトソース煮　　れんこんごぼうチップス

れんこんに空いている穴は、成長に必要な空気を取り込んで、泥の中の根まで送り届けるという役割をしています。れんこんは、でんぷんやビタミンＣ、食物繊維など、体の調子を整える栄養素が多く含まれている野菜です。れんこんチップスをきっかけに、れんこんが苦手な人も、そのおいしさを知って少しずつ食べられるようになってほしいと思います。

＊れんこんごぼうチップス：中井中学校３年生　リクエスト給食

かやくうどん　　牛乳　　ハートコロッケ

「かやく」とは、もともと漢方の言葉で「加える薬」と書きます。現在では、薬味や香辛料だけでなく、ごはんやうどんを引き立てるために入れる具のことも指すようになりました。今日のうどんには、鶏肉、にんじん、玉ねぎ、大根、しいたけ、小松菜、油揚げなど、たくさんの「かやく」が入っています。

♡明日のバレンタインデーにちなんで、コロッケをハートの形にしました。
＊うどんに入っている大根は、中井町産です。

〈節分献立〉
ごはん　　牛乳　　イワシのカリカリフライ　　三色おひたし　　鬼除け汁

節分は季節の分かれ目を表し、立春、立夏、立秋、立冬の前の日が節分になります。特に立春の前日は、一年の災いを追い払うための行事を行います。豆まきの他にも、イワシやヒイラギを使って鬼を追い払う風習もあります。今日は、節分にちなんで、イワシのフライと、大豆の入った鬼除け汁にしました。

＊おひたしに入っているにんじんと、汁に入っている長ねぎは中井町産です。