中井町立中井中学校

ごはん　　牛乳　　白身魚の生姜風味焼き　　ほうれん草のおかか和え　　豚汁

生姜は世界中で食べられている香辛野菜で、大きく地下にのびた茎の部分を主に食用とします。独特の辛味と香りは、ジンゲロールやショウガオールという成分によるものです。ショウガオールは、ジンゲロールが加熱や乾燥されることによって変化した成分で、食材の生臭みを消す消臭作用や抗菌・殺菌作用があります。