中井町立中井中学校

ごはん　　牛乳　　じゃがいもと生揚げのそぼろ煮　　海藻サラダ

生揚げは厚揚げとも呼ばれ、豆腐を厚めに切って、油で表面だけ揚げたものです。表面はこんがりと色づきますが、中は白い豆腐のままになっています。生揚げを調理する時は、生揚げに熱湯をかけて油抜きをすると、調味料がよくしみ込んでおいしく仕上がります。