中井町立中井中学校

ごはん　　牛乳　　肉じゃが　　浅漬け風サラダ

塩昆布は、細く切った昆布を砂糖、塩、醤油、みりんなどで柔らかく煮た後、塩をまぶして作ります。今日のサラダは、塩昆布自体に味が付いているので、その味を生かした味付けになっています。昆布には、グルタミン酸といううまみ成分が含まれているので、そのうま味も加わってよりおいしく仕上がっています。